Contenuto
Il 28 aprile 2026, nella sala contrattazione della Camera di commercio dell’Emilia a Reggio Emilia, si sono riunite le Commissioni tecniche composte dai professionisti dei tre settori dello zangolato di creme fresche per la burrificazione e Parmigiano Reggiano, cereali, farine e proteici, bestiame bovino, paglia e foraggi. L’incontro è stato dedicato alla consueta rilevazione dei dati relativi agli scambi di mercato.
Il listino dei prezzi all’ingrosso dello zangolato di creme fresche per la burrificazione ha registrato una flessione del 5,95%, attestando il valore a 1,58 euro al chilogrammo, con un calo di 10 centesimi rispetto alla seduta precedente. Parallelamente, la medesima Commissione ha certificato quotazioni invariate per tutte le tipologie di Parmigiano Reggiano. A titolo esemplificativo, la stagionatura 30 mesi ed oltre, dopo una serie di rialzi nelle scorse settimane, si stabilizza a 18,60 euro al chilo.
Per quanto riguarda il comparto dei cereali, delle farine e dei proteici, si è osservato un incremento di 4,00 euro per il mais nazionale ibrido comune, pari a un aumento dell'1,79% sulla quotazione massima, che raggiunge così i 228,00 euro alla tonnellata. Di segno opposto l’andamento per il riso e il risone Baldo, che hanno segnato contrazioni rispettivamente di 20,00 e 60,00 euro. Tali variazioni portano i prezzi massimi a 390,00 e 1090,00 euro per tonnellata, con cali percentuali del 4,88 e del 5,22. Nonostante scambi complessivamente deboli, il settore ha registrato ulteriori ribassi per tutte le qualità di crusca e farinaccio.
In conclusione, il mercato dei bovini, dei foraggi e della paglia ha mantenuto un carattere stazionario.
Le sedute reggiane del 28 aprile si sono chiuse con un’attività limitata sia in termini di volumi scambiati che di oscillazioni nei listini all’ingrosso.
E' possibile consultare i listini prezzi completi al link seguente: