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Presso la sala contrattazioni della sede piacentina della Camera di commercio dell’Emilia, la seduta delle Commissioni Tecniche riunite del 30 luglio 2026 ha delineato un quadro di generale stabilità per l'economia agricola locale. L’esame dei nuovi listini, messi a confronto con le rilevazioni precedenti, evidenzia un mercato caratterizzato da una quasi totale invarianza dei prezzi.
Nel settore lattiero-caseario l’unica variazione si registra nel comparto del Grana Padano, che mostra un aumento di 20 centesimi sia sul valore minimo che su quello massimo nella stagionatura di 10 mesi, portando il prodotto a un massimo di 9,80 euro al chilogrammo. Restano invece invariate le altre stagionature, così come si confermano stazionari i mercati del burro e del siero di latte.
Nel comparto dei cereali e dei cascami, il mercato si trova in una fase di assestamento. Si registrano aumenti di 2,00 euro sia sul minimo che sul massimo per il frumento di grano tenero Nazionale 2026 nelle varianti buono mercantile e altri usi, portando il buono mercantile a un massimo di 216,00 euro alla tonnellata. Il granoturco Nazionale comune ibrido produzione 2025 mostra un incremento di 5,00 euro su entrambi i valori, attestandosi a un massimo di 244,00 euro alla tonnellata. Si osservano inoltre aumenti di 10,00 euro per l’orzo Nazionale produzione 2026, sia per quello con peso specifico 55/60 che per quello 61/64 chilogrammi. L'aumento maggiore si rileva per la soia, che registra un incremento di 30,00 euro su entrambi i valori, attestandosi a un massimo di 480,00 euro alla tonnellata.
Nel settore dei foraggi prevale la stazionarietà all'interno di un mercato definito calmo. Le uniche eccezioni sono rappresentate dal fieno di prato stabile di primo, secondo e terzo sfalcio (produzione 2026), che registra un aumento di 1,00 euro su entrambi i valori, e dal fieno di erba medica di secondo e terzo sfalcio (sempre produzione 2026), che sale di 1,00 euro sul minimo, attestandosi a un valore massimo di 16,00 euro al quintale. Il mercato degli ortofrutticoli è prevalentemente stabile, ad eccezione delle cipolle nella variante novelle produzione 2026, che registrano un rialzo di 1,00 euro sul minimo e sul massimo, arrivando a un massimo di 41,00 euro al quintale.
Il mercato dei vini mantiene l'andamento precedente, mentre si registra infine una totale assenza di scambi e di quotazioni ufficiali nel settore del bestiame, sia per quanto riguarda i bovini, sia per gli equini e gli ovini.
I listini completi e i dettagli analitici dei prezzi all'ingrosso per la piazza di Piacenza restano accessibili e consultabili online al link seguente: https://prezzi.emilia.camcom.it/ingrosso/piacenza/