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L'ultima seduta tenutasi nella Sala Contrattazione di Piacenza - Camera di commercio dell’Emilia il 22 ottobre 2026, ha evidenziato un andamento del mercato in fase di attesa per il comparto dei latticini. All'interno del settore, il prodotto che raggiunge il prezzo massimo più elevato è il formaggio Grana Padano stagionato 20 mesi riserva, che registra una diminuzione di 0,05 euro attestandosi a 11,25 euro al chilogrammo. Analoghi cali di 0,05 euro, sono stati rilevati per il burro di affioramento, la cui quotazione massima scende a 2,25 euro al chilogrammo e per quella dello zangolato di creme fresche per burrificazione, che si attesta a 2,00 euro al chilogrammo. A completamento del quadro settoriale, è stato registrato un aumento di 0,05 euro per il siero di latte raffreddato ad uso industriale, che passa così ad un prezzo massimo di 2,95 euro al quintale.
Per quanto riguarda il bestiame bovino, tutte le categorie sono risultate non quotate
Il mercato dei foraggi e della paglia, poi, presenta un andamento stazionario con quotazioni invariate su tutte le voci.
Nel comparto dei cereali e cascami, si rileva un andamento del mercato attivo, con il frumento di grano tenero nazionale produzione 2026 (varietà speciali di forza) che, con un rialzo di 4,00 euro, vede la sua quotazione massima attestarsi a 274,00 euro alla tonnellata. È stato di 2,00 euro, invece, l’aumento registrato dal granoturco nazionale comune ibrido produzione 2026, il cui prezzo massimo rilevato è stato di 262,00 euro alla tonnellata. L’orzo nazionale produzione 2026 peso specifico 61/64 kg è aumentato di 3,00 euro, portandosi così ad un massimo di 235,00 euro alla tonnellata. Infine, la soia in granella produzione 2026 è aumentata di 5,00 euro, attestandosi ad un prezzo di 513,00 euro alla tonnellata.
Il settore ortofrutticolo mostra anch'esso un andamento del mercato attivo, caratterizzato da incrementi diffusi per i prodotti quotati. In questa categoria, la voce con il prezzo massimo maggiore è l'aglio secco piacentino produzione 2026, che segna un aumento di 20,00 euro portandosi alla quotazione di 190,00 euro al quintale. Tra gli altri prodotti di questo comparto, le cipolle novelle produzione 2026 sono aumentate di 15,00 euro, registrando così un prezzo massimo di 70,00 euro al quintale, il pomodoro da tavola lungo produzione 2026, con un rialzo di 10,00 euro, ha raggiunto gli 82,00 euro al quintale e, infine, lo scalogno produzione 2026, aumentando di 20,00 euro, ha raggiunto la quotazione massima di 107,00 euro al quintale.
Il listino dei vini evidenzia infine un andamento del mercato stazionario con prezzi invariati per tutto il comparto.
I listini completi e i dettagli analitici dei prezzi all'ingrosso per la piazza di Piacenza restano accessibili e consultabili online al link seguente: