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La seduta del 6 marzo presso la sede parmense della Camera di commercio dell’Emilia ha delineato un panorama economico all’insegna della stabilità. Le Commissioni Tecniche incaricate delle rilevazioni, infatti, hanno fotografato un mercato dominato da quotazioni prevalentemente stazionarie, dove la regolarità degli scambi riflette un equilibrio consolidato tra domanda e offerta nei principali settori del territorio.
Il comparto dei salumi e quello dei foraggi confermano questa tendenza, presentando prezzi invariati e un ritmo di contrattazione assolutamente nella norma. Anche il settore lattiero-caseario si inserisce in questo alveo di stabilità, con il mercato del formaggio che mantiene quotazioni costanti supportate da scambi definiti positivi dagli operatori.
All'interno di questo scenario emergono tuttavia alcune dinamiche di segno opposto. Si segnala, in particolare, il rialzo dello zangolato di creme fresche per la burrificazione, che vede i listini salire a 1,75 euro al chilogrammo. Questo incremento di 0,10 euro, pari a una variazione percentuale del 6,06%, avviene in un contesto di scambi ordinari.
Per quanto riguarda il settore delle granaglie, delle farine e dei sottoprodotti, l'andamento generale resta stazionario, con scambi cauti per frumento, avena e orzo. In questo settore l'eccezione è rappresentata dal granoturco sano, secco, leale e mercantile, le cui quotazioni mostrano un lieve rialzo di 3,00 euro sia sui valori minimi che su quelli massimi. Tale variazione, che oscilla tra l'1,42% e l'1,39%, porta i prezzi a una forbice compresa tra 215,00 e 219,00 euro per tonnellata, con un volume di scambi regolare.
Infine, una nota di vivacità interessa anche i sottoprodotti della macinazione. La crusca di frumento tenero confezionata in sacchi registra un incremento di 5,00 euro, con una crescita del 2,67% sul minimo e del 2,66% sul massimo, attestandosi tra 192,00 e 193,00 euro a tonnellata. Un trend analogo si riflette sulla crusca di frumento tenero alla rinfusa, che segna un progresso sempre di 5,00 euro, pari a un incremento percentuale di circa il 3,40%, posizionandosi in un intervallo di prezzo tra 152,00 e 153,00 euro a tonnellata.
E’ possibile consultare i listini prezzi al seguente link:
https://prezzi.emilia.camcom.it/ingrosso/parma/